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厨师、炊事员职责
1、 在后勤组长的领导下负责供应住院病员及全院职工的饮食、开水，虚心听取群众的意见，不断提高烹调技术和服务质量。
2、 根据临床治疗需要，按质、按量制备膳食，保证按时供应，积极配合医疗。
3、 精打细算，节约用粮、煤、水、电，爱护公物，管好物资。
4、 严格执行《食品卫生法》，加强个人及环境卫生，接触熟食物和分发饭菜时要洗手、戴口罩和帽子，注意安全，防止意外。
5、 保证工作人员按时就餐，夏季保证供应病员洗澡水。做好防火、防盗、防毒、防腐工作。
